Uno de los primeros relatos que se cuentan acerca del origen del pastel red velvet tiene lugar durante la Segunda Guerra Mundial. Debido a la escasez de productos para preparar sus recetas, los panaderos identificaron en el jugo de remolacha un ingrediente que ayudaría a hacer rendir sus pasteles. También aportaba a la humedad por más tiempo de los bizcochos.. En los últimos años se ha convertido en la reina indiscutible de las tartas: su rica combinación de sabores, el rojo oscuro y el blanco confiriéndole un aspecto refinado, su tacto suave y su elegante nombre la convierten en una delicia para casi todos los sentidos: red velvet.Pero, lejos de lo que puede parecer, preparar una red velvet casera no requiere de excesivo talento, y podemos.

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Ya tenemos preparados algunos de los ingredientes de la tarta Red Velvet. Echa en el recipiente del buttermilk el resto de ingredientes líquidos: el colorante rojo, el vinagre y la vainilla. Mezcla bien con ayuda de una cuchara. Este es el colorante rojo que siempre utilizo para la Red Velvet. En el bol de la mantequilla y el azúcar echa.. Una leyenda urbana le da todo el crédito al hotel en Nueva York llamado Waldorf-Astoria que creó el pastel "red velvet" en los años 30. Se cuenta que un cliente lo probó y le gusto tanto su sabor que decidió pedirle a la cocina del hotel la receta, esta se la hicieron llegar con un recibo de 350 dolares. La señora enfurecida decidió.